Kraft på rekeskall
Ta vare på rekeskallene neste gang du spiser reker! De kan også fryses til den dagen du gjerne skal ha fersk kraft, som når du får overraskelsesbesøk og vil lage en bisque.
Dette er en enkel oppskrift.
Ingredienser 500 g rekeskall 5–6 dl tørr hvitvin 2–3 ss god olivenolje 3 fedd hvitløk
Fremgangsmåte Stek hvitløk i olje på medium varme, løft ut rett før de begynner å bli brune.
Tilsett rekeskall og fres litt godt før du tilsetter hvitvin.
Vinen skal dekke skallene.
La kraften småkoke i en 20 minutter til en halv time.
Sil av. Kraften er nå klar til umiddelbar bruk eller nedfrysing.