Oppskrift på glutenfrie vaniljekjeks (tuiles)
Perfekt som sprøtt tilbehør til en enkel, kanskje myk dessert
Ingredienser
2 eggehviter (fra store egg, ca 60–65g per egg) 50 g sukker 10 g vaniljesukker 50 g smeltet smør i romtemperatur 40 g mel (glutenfri fin melblanding) 1 ts sitronsaft litt raspet sitronskall
Fremgangsmåte
Pisk sukker og eggehvitte til det blir én masse.
Tilsett smeltet smør
Tilsett sitronsaft og sitronskall
Tilsett mel
Mix til en jevn røre, la hvile i 15 minutter
Bak på 180°C i 7–8 minutter eller til gylne i kantene, de skal være myke og formbare
Kan formes over en kjevle eller flaske for pringles-style, eller rulles for french-style.
ta ut og bøy om du vil