Et norsk konsept der private kjøper eller leier en andel av en gård. Detaljene varierer fra gård til gård, men grunntanken er at man betaler et fast årlig beløp som gir deg tilgang til råvarer i sesong, men krever som regel noe arbeid som hjelp til såing, luking og høsting.
Syltynne skiver med blomkål på mandolin som ingrediens i salat
(drawing of different vessels in a sea of cheese?)
This is a delicious flavour combination. And a great alternative to meat.
The goal here is not to develop a Cholula clone, but rather a standard set of guidelines for creating that style of hot sauce, made with dried peppers rather than fermented peppers like Tabasco.
Mormor
Buying ever more ultra processed food in guise of being sustainable or healthy is usually neither sustainable nor particularly healthy.
Perfekt som sprøtt tilbehør til en enkel, kanskje myk dessert
The art of conserving through the organic breakdown of a substance by yeasts and bacteria.
Makes about 100ml
The best way to enjoy them is by making them yourself. But can never make enough to keep me until the next season of pickling cucumbers comes around in the summer.
hot sauces are condiments made using spicy peppers. They can be made in a variety of ways. From fresh, dried or fermented chilies, yielding different flavour profiles.
6 pærer 30 g sukker 30 g smør (usaltet) Skall av én sitron (kun det gule, eventuelt appelsin) 2 ss sitronsaft 2 kanelstenger 1 ts malt kanel 3 stjerneanis (eventuelt nellik) 2 dl fløte
Oppskrift på kanelsnurrer av surdeig. Smaker fruktig og digg. Oppskriften kan endre seg.
600 g renskåret lårkjøtt av kylling 2 ts salt Nykvernet pepper Basilikum eller andre urter 1 ss potetmel 2 stilker vårløk, grønn del, eller 6-7 stilker gressløk, finhakket
Kinesisk
1.5 kg lammelår (sikkert bedre med skulder) delt opp. La beina være på 1 kg poteter 6–7 gulrøtter 1 purreløk 2 dl rødvin (ha gjerne mer rødvin og mindre vann. Jeg hadde vare 2dl) 1.2 liter vann 2 ss tomatpure (for fargens skyld) 1 ss Maizena 1/4–1/2 ts xanthan gummi (prøv deg fram
Husk å så rader med 1 uke mellomrom så ikke alle blir klare samtidig.
Rhubarb is a vegetable because we eat its stems, not its fruit.
Southern French? mayonnaise variant with roasted red pepper.
Hummus, falafel, syltede grønnsaker, quinoa-tabbouleh, olivenolje og sitron-dressing
Oppskriften er basert på flere av oppskriftene i Nordisk Mat av Magnus Nilsson. Denne fra side 654 – Vanlig stark senap.
Basert løst på oppskrift av Eyvind Hellstrøm. Hvis du følger instruksjonene er denne oppskriften lav FODMAP.
Enkel rett som kan minne vagt om en slags kombinasjon av carbonara og fiskegrateng. Bedre enn det høres ut!
Italian pork belly. Bones (and optionally skin) removed.
Stekte grønnsaks-kaker (veg fritters)
En samling av referanser for stykningsdeler i forskjellige land.
En slags logg over prosessen å lage surdeig. Dette er et utkast under utvikling.
Dette er oppskriften på delfermenterte sylteagurker, også kjent som gherkins eller pickles.
En måte å spise på. Små retter til deling. En veldig interaktiv måte å spise på. Diskutere smaker og teksturer.
Simple guidelines for making vegetable fritters. Can be eaten on their own with a simple salad, or as a side.
En litt spesiell og uventet god kombinasjon.